步骤1
食材：中筋面粉500克、水260克 。调味料：食用油3克、盐5克 。【烩面怎么做 烩面的做法】
步骤2
面粉中加入盐、水 ， 揉成光滑面团 ， 醒发30分钟 ， 取出 ， 搓揉排气 ， 继续醒发30分钟 。
步骤3
将面团分成10个等量剂子 ， 擀成长椭圆形面片 ， 用筷子在面片中间压出痕迹 ， 表面刷薄油 ， 盖上保鲜膜 ， 继续醒发1小时 。
步骤4
取出面皮 ， 往两头拉抻 ， 对折 ， 再向两头拉抻 ， 扯成面条即可 。
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