需要知道的是 ， 胡椒的辛辣和香气来自于胡椒薄层果皮（黑胡椒）和胡椒种子（白胡椒）表层存在的胡椒碱 ， 而胡椒碱含有的成分—去甲乌药碱属于β2激动剂范畴 ， 它可以提升有氧能力（即提高运动员耐力和增强体力） ， 同时还有扩张气道、加快心率的作用的健康风险 。所以 ， 去甲乌药碱出现在了WADA（世界反兴奋剂机构）的《禁用清单》 ， 规定为“赛内赛外均需禁用的物质” ， 因而胡椒在奥运菜单用料中被禁止出现 。
还有哪些食物运动员不能吃？
遗憾的是 ， 去甲乌药碱不仅仅存在于胡椒中 ， 还有花椒、桂皮、香叶以及成品调料十三香等也检查出了类似成分 。运动员在避免食用这些存在食源性兴奋剂风险的天然香辛料的同时 ， 还有一些水果食物也不能吃 ， 如释迦类水果（番荔枝）和有莲子心类食物 。
除了食物 ， 还有一些中成药、抗感冒西药等药品及营养品也有除兴奋剂以外的其他禁用成分存在 ， 具体名称可见于世界反兴奋剂机构每年发布的禁药清单（运动员必学部分） 。
据悉
冬奥会过半
已有多项记录被打破
创冬奥会收视新高
北京冬奥会下半场现已开始
希望冬奥健儿们继续吃好喝好
赛出好成绩
一起为他们加油！
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