没有天灾人活的时候，山东人民也是喜欢大葱的 。在山东民间，有“面酱加大葱，撑得肚皮紧绷绷”之说 。毕竟，田间劳作容易大量流失汗液，又易饿，一个面饼卷大葱，沾点酱，又节约吃饭时间来多耕作一点，又美味营养，何乐而不为?
所有山东人都喜欢大葱吗?
当然，就像不是所有川菜都有辣味一样，也不是所有山东地区都爱大葱 。比如胶东地区 。所谓“靠山吃山，靠海吃海”，和内陆地区不同，胶东地区的百姓饮食崇尚“原味”，以海味菜品为主，偏重清淡 。由此看来，也不是山东所有地区都对葱蒜爱得深沉 。
另外，多啰嗦一句，山东的十七个地级市，常吃煎饼的，主要在鲁中、鲁南地区，几乎只占山东省的1/3，并不是所有山东地区都会吃 。
要想知道山东人对大葱的爱，还是亲自去山东走一走吧 。
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