第三:看加工工艺 。食用油的加工工艺一般分为两种：压榨和浸出 。
压榨工艺的成本更高，采用纯物理方式，通过压力把油脂从原料中分离，保留了更多的营养物质，有害物质更少 。
相反，浸出的食用油，残渣较 。故选购时买压榨工艺的食用油 。
第四:看食用油等级 。食用油根据精炼程度，分为一级、二级、三级和四级 。
等级越高，油的品质就越高，这种说法是有道理的，一般选一级或者二级就行 。
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