西洋参是可以泡酒的，但是需要说明一点的是，西洋参最好的吃法是泡水 。首先我们来看下西洋参的具体的营养价值 。
西洋参性味苦、甘、凉，归经于肺、胃二经，西洋参的主要功效是补肺降火，养胃生津 。一般用于治疗阴虚火旺，喘咳痰血，热病气阴两伤，烦倦口渴，津液不足，口干舌燥、肠热便血等症 。
说到西洋参，很多人都不自觉的跟人参做对比 。
西洋参补气虽然不像人参那样大补，但是它的独特之处就在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，包括夏季生津降暑均可用西洋参 。高血压、再如糖尿病发病之初“三多一少”眩晕、咽痛口干者，也不可用人参而用西洋参为宜 。特别是对抗疲劳和延缓细胞衰老，西洋参都已经有明确的科学实验论证 。
还有，如果你用人参进补有上火的症状的话，也可以用西洋参代替 。
西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参” 。西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴 。
一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群 。年轻体壮和容易动气发脾气的人，不适宜饮用 。
推荐西洋参最好的吃法1.用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；
【推荐西洋参最好的吃法】2.夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参，可起到防中暑的作用 。
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