从科学角度看,农历二月初二还是“惊蛰”前后,大地开始解冻,天气逐渐转暖,农民告别农闲,开始下地劳作了 。所以,古时把“二月二”又叫做“上二日” 。因此,盛行于我国民间的春龙节,在古时又称“春耕节” 。据说,这一天如果还没有醒的话,那轰轰隆隆的雷声就要来呼唤它了 。


在中国民间,农历二月初二是非常重要的节日,人们认为这天正是苍龙登天之日 。此时,阳气上升,大地回春,农耕在即,一切都是崭新的开始 。很多农家人会在二月二清晨找来一根长竿,敲击房梁,谓之“敲龙头”把龙唤醒,保佑家宅平安 。而在北方农的家院里,大人小孩还念着:“二月二,龙抬头,风调雨顺好年头 。打好囤,备好梯,丰衣足食无忧愁” 。


于是一大早,勤劳的农人就在自家庭院、大街,用铁锨把草木灰撒出数个圆圈,中间再撒出十字,将五谷杂粮放于其中,俗称“打灰囤、填囤”,寓意新的一年仓囤盈满,吉祥丰收 。


二月二,龙抬头,家家户户炒豆豆 。你一把,我一把,剩下这把喂蚂蚱 。蚂蚱撑得伸了腿,喜得小孩咧着嘴 。相传玉龙因不忍百姓受干旱之苦,私自降雨而被玉帝惩罚 。玉帝立下规条,只有人间遍地金豆开花才会释放 。百姓因感激玉龙降雨恩情,于是家家户户炒玉米,炒黄豆 。豆子一入锅噼里啪啦地开了花,因样子像金豆开花而让看管的太白金星看错,并释放了玉龙 。小时候,每到二月二这一天就会和玩伴交换形状不同的豆豆吃 。今天,虽然人们的物质生活越来越丰富,但二月二炒豆豆的习俗仍然保留了下来 。


趁着蛰龙升天的吉日,民间认为二月二剃头,会使人鸿运当头 。小孩理发,叫剃“喜头”,借龙抬头之吉时,保佑儿童健康成长 。大人理发,则寓意辞旧迎新,希望带来好兆头、好运气 。正如民谚所说“二月二剃龙头,一年都有精神头” 。每逢这天,家家理发店都顾客盈门,生意兴隆 。不过也因为民间流传“正月剪头死舅舅”的说法,很多人正月都不理发,所以挨到“二月二”才解禁 。



为了纳吉祈福,二月二这天吃的食物都与“龙”相关 。面条被称为“龙须面”,吃面条是扶龙须 。水饺被称作“龙耳”,米饭被称为“龙子”,馄饨称为“龙眼”,煎饼则烙成龙鳞状,称作“龙鳞饼”,就连吃猪头也要被称为“食龙头” 。一切食物都取与龙有关的特征与寓意,所有这些都寄托着人们最朴素的愿望,希望神龙赐福人间,太平安康 。

万物复苏,喷香的龙须面,鲜美的热汤,翠绿的青菜,在这春暖宜人的时节,这一碗面无疑会让自己元气满满 。汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横 。吃下这一碗寓意深长的龙须面,让你的一年都能够龙腾虎跃,顺风顺水 。金城武说:“时间是面的敌人,这一秒的面和下一秒的面,根本就是完全不同的两碗 。”
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