西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤 ， 还指最表层绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮 。把表层坚硬的西瓜翠衣削下来 ， 开水中冲泡5分钟 ， 加入适量冰糖 ， 就成了防暑佳品 。白色瓜皮部分 ， 切条 ， 加少量米醋、盐、糖 ， 在炒锅中微炒 ， 成了疏肝利胆的开胃菜 ， 更适合酒后保肝应用 。
吃莲藕
莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合 ， 使其从粪便排出 ， 从而减少脂类吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 含有鞣质 ， 有健脾止泻的作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 对胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜 。莲藕中含丰富的铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素及淀粉 ， 能补益气血 ， 增强人体免疫功能 。莲藕中含有丰富的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用于止血 。中医认为莲藕能凉血散瘀、止血而不留瘀 ， 是热病血证的食疗佳品 。
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