香菜(原名芫荽)，是很常用的蔬菜和调香料，但因为气味强烈，很多人都特别讨厌它，有数据显示世界上大约1/7的人都不喜欢香菜的味道，感觉很像肥皂味或者金属味！
为什么有人不吃香菜呢？原因一：对香菜过敏
真的有人对香菜过敏，吃香菜以后会引起不适 。世界这么大 。吃啥过敏的都有，何况香菜了！！
原因二：基因作祟
科学小怪客们调查了 3000 人，发现不喜欢香菜的人们有相似的受体基因，OR6A2 。总之就是，你和别人不一样！天赋异禀！特殊基因让你能闻到醛类化学物的味道，把香菜摧毁成恶心肥皂味！更进一步的研究发现，醛类物质只对“厌恶感”产生影响 。
【为什么有人不吃香菜呢】
当然这只是一个传说，香菜最早叫胡荽，原产地为地中海沿岸及中亚地区，经过古丝绸之路传入中国，今天中国各地均在栽培，以华北地区最多 。
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