喝胡椒猪肚鸡汤有什么营养和功效( 二 ) _胡椒

五、耐心煲汤。
重新起锅，汤锅中倒入冷水，将猪肚和鸡肉冷水入锅，开大火，将水烧开后，转小火，转小火的时候倒入姜片和一点白酒（假如不喜欢白酒味道的，可以替换成料酒）。
耐心的用小火炖2~3个小时左右。假如中途需要添水一定要加热水！最好是一次性多放些水，不要中途加水，会影响味道。

六、最后的调味。
这个时候汤虽然初步煲完了，但是还需要进行调味和处理。这个时候不要关火。
从炖好的汤里捞出猪肚，切成细条，然后再放回锅里。
根据自己的口味加入适量的白胡椒碎和盐来调味，再继续小火炖15分钟左右。
经过这六步，一道香气浓郁，混合这鸡肉、胡椒和猪肚香气的胡椒猪肚鸡就炖好了，非常非常的鲜美！
小贴士：1、在炖汤的时候，还有一种做法，是将鸡肉和完整的不碾碎的并且炒香的白胡椒粒塞到完整的猪肚里面一起小火慢炖。
其实这两种做法做出来的汤味道相差不大，大家在煲汤的时候根据自己的喜好来选择哦！
2、处理猪肚的过程是非常麻烦的，面粉、料酒、白醋都能起到一定的去腥作用，尤其是焯水一步，花椒水也在一定程度上让猪肚去腥提鲜，假如对腥味不是特别介意，焯水的这步可以去掉。假如非常不喜欢猪肚特有的腥臭味，我建议你不要省略掉这一步，效果棒棒的！
3、炖好后，加入一杯牛奶也是非常好喝的。
4、最后的15分钟里面也可以加入适量的枸杞、枣片等，营养更丰富哦。一切都根据您的口味来进行添加。
5、鸡肉可以用排骨来进行替换，风味会略有不同，也是非常美味的。

喝胡椒猪肚鸡汤有什么营养和功效这道胡椒猪肚鸡汤不但味道非常浓郁鲜美，营养非常的丰富。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养物质。这道汤里面的猪肚有补虚补损、健脾健胃的功效，用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积等症。
对气血虚损、身体瘦弱，脾虚没胃口，或者是胃胀、腹泻等人群，适量的吃些煮的猪肚，都能起到一定的滋补作用。
白胡椒也有温中下气、和胃、止呕功效。与猪肚一起同食，养胃功效更好。
鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质等营养元素，而且鸡肉里面还含有“天然味精”，让汤汁更加鲜美。适量吃些鸡肉还有滋养补身的功效。
【喝胡椒猪肚鸡汤有什么营养和功效】这道胡椒猪肚鸡汤融合了多种营养，滋补身体，养胃健脾，肉香浓郁，汤汁鲜美，虽然耗费的时间很久，但是美食就是这样，时间会赋予食物美好的味道，美味是永远值得被等待的，学会的你一定要做起来哦！