5.及时发现奶粉变质
具有以下三种现象,说明奶粉已经变质了,不可食用:
脂肪分解臭味这种臭味具有一种酸性刺激臭味,这是由于牛奶中的脂酶将奶粉中脂肪分解,产生游离的挥发性脂肪所致 。
氧化臭味最主要是与空气中的氧、光线和热、原乳中的酸度、原乳中的过氧化物酶和奶中水分含量有关 。
【宝宝奶粉开封多久不能吃】褐变及陈腐味奶粉在贮藏过程中产生褐变,同时也发出一种陈腐味,这一变化主要与奶粉中水分含量和贮存温度有关,当水分含量高于5%,且在高温下贮藏时,很快便引起褐变并产生陈腐味 。
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