佛手瓜的功效与作用禁忌佛手瓜有什么功效( 二 ) _云知道

也就是说，炒佛手瓜虽然会产生丙烯酰胺，但这个量很少，靠普通人群正常吃的那点量并不足以对身体产生危害。另外，从烹调方式角度来看，爆炒佛手瓜产生的丙烯酰胺本身就比水煮佛手瓜产生的多，水煮佛手瓜会更加安全。从营养角度出发，我们也更建议大家选择“蒸、煮、炖”等低温烹调方式，保留食物中更多的营养物质，还原食物的本真味道。

吃佛手瓜等蔬菜，有些建议送给各位： 1. 佛手瓜等瓜类蔬菜是一类“优秀的食材”，有颜值、有口感、有营养，推荐大家可以经常摄入，每周食用瓜类蔬菜的次数要大于四次。
2. 吃蔬菜“要到量”，单日食用蔬菜的量应该达成300—500克，深色蔬菜推荐占到一半以上（建议每天至少要吃5种蔬菜，颜色在3种以上）。
3. 选择合适的烹调方式，收获更加全面的“营养”；推荐大家使用“蒸”或者“水油焖”加工蔬菜，把控好加热时间，少油少盐，还原美味。
4. 加工烹调蔬菜，记住“先洗后切、起锅放盐、炒好即食、现吃现做”，增加饮食的健康系数，远离各类食品安全问题。