为什么减肥吃肉很重要 _减肥

减肥可以吃肉也需要吃肉（肉是蛋白质的主要来源），选对品种、适度不会影响减肥。
1、减肥主要跟热量相关，而不是跟荤素相关；减肥主要跟热量相关，热量主要跟营养元素的构成相关；
人体三大能量来源：碳水、蛋白质和脂肪；其中每g碳水提供4kcal能量，每g蛋白质提供4kcal能量，每g脂肪提供9kcal能量。
也就是说，油脂（液态为油、固态为脂）含量越高，热量越高，越不利于减肥。
比如：
100g鸡胸肉的热量约为118kcal，100g腐竹（油炸物）的热量是485kcal；
再比如：
100g瘦猪肉的热量为143kcal，100g五花肉（脂肪）的热量是395kcal；

2、成品肉类热量高，主要因为肥瘦混合和烹饪方式纯瘦肉不好吃，一定要肥瘦相间才能香嫩可口，这个标准一般为脂肪含量30%左右（即三肥七瘦）；不管是五花肉还是肉糜类食物（如饺子馅、香肠、肉丸）。
另外，肉类的烹饪方式多为红烧、烧烤、酱卤、烟熏等重口味方式，调料提供了大量额外的热量，例如：五花肉做成红烧肉后，每100g热量由395kcal升为513kcal 。这是减肥无法接受的高热量食物（也是肥胖的主要原因），一般女性减肥期间的热量预算约1200kcal，这是全天饮食的总热量，换成红烧肉就只有200g多一点，4块而已。

3、减肥吃肉，应该如何选择？优选白肉（鱼、禽）
畜肉的脂肪含量较高，猪肉最高，平均为30%左右；其次是羊肉，为15%左右；牛肉为5%左右。禽肉脂肪含量差别较大，鸡肉为9-14%，鸭肉为20%左右。鱼肉的脂肪含量最低为1-10% 。
烹饪方式上，少油、少盐、少糖
现在知道为什么减肥总推荐鸡胸肉了吗？因为可以蒸煮，甚至可以少油煎烤，再适当调味即可。同样，清蒸或白灼鱼类等海产品也是非常好的选择。

4、为什么减肥吃肉很重要？鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素，是平衡膳食的重要组成部分,是人体营养需要的重要来源。根据2012年全国营养调查结果计算此类食物对人体营养需要的贡献率，满足人体营养需要20%以上的营养素有蛋白质、维生素A、维生素B2、烟酸、磷、铁、锌、硒、铜等，其中蛋白质、铁、硒、铜等达到30%以上。
不管是减肥还是健康的生活，最好做到餐餐有肉，日日有蛋。减肥期间，建议每日早餐一个水煮蛋，中餐、晚餐分别摄入熟制的1巴掌大小的优质蛋白质（鱼、虾、鸡、牛肉、瘦猪肉、豆腐等）。
并请做好饮食日记～～
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