3、注意添加碱的种类
【久煮不断的挂面不能买吗】不少挂面会添加有碱，碱有两种，一种是碳酸氢钠，一种是碳酸钠，这两种碱是有区别的，碳酸钠的碱性相比而言要更强些，摄入过多会破坏胃部环境的酸碱平衡，导致消化不良 。所以挑选挂面时，要选成分表里标注是碳酸氢钠的 。
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