用同样的方法把所有的虾球全部做好
9.锅中加油，油温五成热左右，下入虾球炸熟炸透，中间需要多翻动几次，使虾球受热均匀 。这个过程需要五分钟左右 。
10.虾球表面炸至金黄酥脆，即可捞出控油 。
11.控油后，就可以装盘享用啦 。
一道大人小孩都爱吃的黄金虾球就做好了，表皮酥脆，大虾鲜嫩 。
小贴士：虾一定要趁新鲜的时候马上处理，土豆一定要趁热调味然后捣成泥，炸的时候一定要控制火候多翻动虾球让其受热均匀以免炸糊 。
第三道：盐水虾
食材：白米虾400克、葱、姜
调料：盐
1,首先将买回来的白米虾流水中冲洗干净，沥水备用 。
2,接下来，我们烧水，一定要在虾活的时候制作好，这样才能最大程度体现鲜美 。
水烧开加入适量的盐和料酒，起到增味去腥的作用，其实白米虾也没多大的心维雅，而且虾体比较干净 。然后加入葱姜一起烧十秒后再下入白米虾
3,白米虾下入锅中，等水烧开之后可以尝一下咸淡，不够可以再加点盐，水开后再烧十秒左右就可以出锅装盘啦 。
这样一道简单鲜美的盐水白米虾就做好了 。
第四道：油爆虾
食材：河虾250g
配料：小葱、姜
调料:料酒、生抽、糖
下面开始制作：
1,河虾买回来冲洗干净即可，家里吃，我也不做修剪了，反正做好连壳带肉都能吃 。
2,姜切片再切成丝，切好备用，姜的量可以适当多点，去腥增香要到位，小葱切成葱段备用 。
3,锅中加油，油要多一点，这样能一次性把河虾炸透，等油温升至7成热，倒入洗净的河虾，家里为了安全盖上锅盖，一般十秒钟左右就不会溅油了，然后打开锅盖用漏勺翻动一下河虾，让它受热均匀，大概5秒钟左右，到处控油 。
4,锅中留些底油，下入姜丝炒香，炒香加入料酒、生抽和糖，把调料炒匀，倒入炸好的河虾和葱段翻炒均匀即可出锅装盘啦 。
一道鲜香美味，外酥里嫩的油爆河虾就做好了 。
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