2，炖制羊杂汤用到是羊骨和鸡架，属于标准的高汤，营养更丰富
所谓“无骨不香，无鸡不鲜”，熬制羊肉汤或者羊杂汤，所用到的底部食材就是羊棒骨，讲究点的，还会用到鸡架子，虽说它们的主要作用，是用来给羊杂汤增香和增鲜的，但同时也熬出了一锅正儿八经的高汤，而这个骨头汤，从古自今就是补身体的首选汤类，汤鲜味美，营养更是不要说了，孩子和老人多喝点，好处多多 。
3，最关键的是，因为羊杂的品类多，味道、口感、营养更全面
这个，我感觉是羊杂最大的优点了，因为羊杂里面的品类多，营养就不用多说了，单是这些羊杂不同的味道和口感，就会让很多人对羊杂汤情有独钟，甚至比羊肉汤更是喜爱，喝羊杂汤，这是一种标准的味蕾上的享受 。
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