【苦瓜怎么炒好吃又不苦】如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美 。混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味 。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存 。水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味 。
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