煮开后打沫10 。打沫后加入葱、姜、大料11 。加入料酒12 。加盐13 。上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用 。此过程大约1小时左右14 。小锅内加入煮好的肉和汤15 。开锅后加入西红柿，煮十分钟左右16 。
装入碗中加入香菜沫即可 。
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