速溶咖啡：
扩展资料：速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物 。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存 。
速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行 。
速溶咖啡营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华，经常饮用有一定的危害 。
市场上的速溶咖啡有多种，其营养成分种类基本相同，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠 。
参考资料来源：
百度百科_速溶咖啡
现磨咖啡和速溶咖啡的区别是？
推荐可以使用比较简单的滴滤式做法滴滤咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，现在超市里到处都有销售Melita的咖啡壶滤纸，就是这个德国人当年创立的品牌 。滴滤咖啡的做法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来 。
（到太空中旅行，没有引力要这么做就比较麻烦了）其实，市面上大部分咖啡机都是这种方式来做咖啡的，只不过用电加热水而已 。不过，这些电咖啡壶有一个问题，那就是绝大部分产品功率不够大，加热的水温不够理想的冲煮水温，往往做出来的咖啡会有酸涩的口味 。
大部分咖啡的理想冲煮水温是在90C到95C之间，咖啡豆产地品种不同和烘焙程度不同，最好的冲煮水温会不一样，但基本上在这个范围内 。如果水温偏低，咖啡萃取不足，就会酸涩 。如果水温过高，咖啡萃取过度，咖啡就会苦 。
知道了这个原理，如果用电咖啡壶，而且咖啡壶功率比较小，你就要尽量选择酸度低，烘焙深一些的咖啡来冲煮 。自己手工冲煮滴滤咖啡也很简单，而且花费很少 。一个不错的咖啡磨，可以把咖啡豆磨出比较均匀粉，一个烧水壶，可以烧开水，再就是需要一个能过滤咖啡粉的东西就可以了 。
这种滤器有很多种，有的可以用滤纸，有的不用滤纸 。滤纸是比较有争议的，有人觉得用滤纸过滤的咖啡口感比较干净，而用滤网往往会有咖啡渣进到杯子里，令人不快 。有人觉得滤纸会把咖啡中的香味的油脂过滤掉，还有讨厌的滤纸味 。
【速溶咖啡和现磨咖啡的区别】不过这些口味的争议纯属个人喜好不同了 。我自己对这两种方法都没意见 。如果要看做滴滤咖啡的过程的图片可以去这个网页 。
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