3、冰箱冷藏
冰箱冷藏的办法是对于剥开的柚子来说的，因为剥开的柚子容易流失水分，所以剥好的柚子可以放入冰箱冷藏，当然最好是用保鲜膜或柚子外皮包裹着，这样能避免水分流失，减少细菌滋生，不过也不能放太久，一般3天以内尽快吃掉 。
4、加工成柚子酱
除了一般的保存方法外，加工成柚子酱是保存时间最为久的一种办法了，同时还别有一番风味呢 。那么柚子酱是把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用；而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右 。
柚子放冰箱能保存多久
冰箱冷藏：
完整柚子可放1个月；
剥开柚子能放3-7天 。
柚子最适宜保存的温度在10度以上，因此放入冰箱只能选择冷藏室，不能放入冷冻室，否则柚子肉质会变味变质，通常将柚子放在冰箱冷藏室时，需调整温度为10度左右，然后将完整或已经剥开的柚子都用保鲜膜包裹两圈，这样保存更长久，也不易串味腐烂，但需留意观察，一旦发现柚皮发软，散发异味就要及时拿出来，发现变质后尽快清理，以防污染其他食物也出现变质现象 。
保存柚子的正确方法
未剥皮柚子 一般来说，柚子适合在10度左右的温度下储存，将未剥皮的柚子放在阴凉通风干燥的地方，柚子之间留有一定的间隙，柚子与墙壁之间也留一点空隙，而且要注意温度不宜过高，也不宜过低，这样可以保存半个月至2个月 。
剥皮柚子 剥皮后的柚子除了用保鲜膜封好放冰箱保存，还可以用柚子皮保存，将柚子沿着柚皮划4刀左右，然后再轻轻的将柚皮与柚子肉分离，保证柚子皮的完整，然后将吃不完的柚子重新放回到柚皮中，像个花苞一样，将果肉好好的保护起来 。
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