为什么没人吃成熟的苦瓜( 二 ) _苦瓜

苦瓜来自哪里?
即使很多资料显示来源于印度，但其实最早的苦瓜属植物可以追溯到非洲，苦瓜是一种耐热但不怎么耐寒的植物，至于进入中国，已经是公元1400年左右了。
古代的人跟我们一样,也不喜欢吃苦瓜，所以最早的时候其实是一种饥荒的时候才吃的食物，作为朱元璋第5个儿子的朱橚在1406年的《救荒本草》里就有过记载，但是后来人们越来越接受苦瓜的味道，也了解到苦瓜的功效，于是苦瓜被搬上了餐桌。
苦瓜其实不苦

苦瓜成熟后
我们很少有人见到过苦瓜成熟的样子，所以我们吃的都是苦瓜幼年的时候，其实苦瓜成熟的时候是金黄色，表皮也会变软，那时候的苦瓜是甜的，从植物学的角度来说，苦瓜的幼年的时候，之所以是苦的，是为了防止被动物吃掉，所以模仿毒素而形成的苦味，但是，万万没想到，我们人类才不怕呢，吃过以后发现并不会中毒啊，于是开启了吃苦瓜的新篇章。

未采摘的苦瓜
苦瓜在没有成熟的时候，是脆而苦的，而在成熟的时候是甜而软的，而这甜和苦的区别其实就在于苦瓜的瓤了，这也是为什么去了瓤以后，即使是没有成熟的苦瓜苦味也会降低很多的原因。
苦瓜真的可以当药吃吗？
中国古代也会信奉医食同源，为了身体好，吃饭的时候也应该都补充对身体有益的食物，于是吃苦瓜就成了很自然的事。