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生蚝不清理内脏能吃吗( 二 )

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我们在购买生蚝时，最好是购买活生蚝，对于已经死亡的生蚝，不建议购买和食用 。生蚝属于高蛋白食物，这种食物在死亡之后，短时间内就有可能变质，尤其是死亡时间较长的生蚝 。我们在选购生蚝时，要选择体大肥实、颜色淡黄、个体均匀的生蚝，市场上见到的生蚝多是已经处理过的生蚝 。
活生蚝买回家之后，不要着急烹饪，可以先放在盐水中养两到三个小时，让生蚝吐掉体内的沙子 。活生蚝煮熟之后多是张口的，食用也是较为方便的 。煮熟之后的生蚝如果是紧闭的，那就是说明死生蚝，这种生蚝不建议食用 。
如果打算长期保存，建议放在冷冻层保存，但是食用口感和味道都会变差 。
生蚝的内脏需要处理吗
生蚝的内脏能吃吗
一般来讲，生蚝的内脏还是不要去吃的，因为生蚝里面是含有一些细菌的，如果不小心吃进体内，就会导致很多的后遗症，而且生蚝还会有很多烹饪的方法，不过大多数生蚝都是煮汤喝，或是直接烤制的 。
生蚝通常生吃，也有许多不同的烹调方法，常被用来做汤、蚝油或者烤肉 。预脱壳牡蛎可以生吃，如果是新鲜的，但其味道不如未脱壳牡蛎 。要想判断牡蛎的新鲜程度，必须先打开牡蛎，切勿食用松软、干燥的牡蛎，烹调前应用干净、新鲜的水冲洗 。生蚝即使煮得更久一些，肉也会成糊状，嚼起来也不会烂 。一般煮熟的时间不能超过5分钟，当牡蛎肉的边缘开始起皱时，应该把它从水中捞出来 。
生蚝可直接食用或蘸少许柠檬汁或胡椒汁；烤生蚝香酥可口，操作简单，还能强健筋骨；生蚝罐头可开启即食，也可冲水或泡泡食用；生蚝壳内含有丰富的钙元素，可作为保健食品的原料 。
适合人群
一、病虚多汗者宜食 。
二、虚而有寒者忌食 。
三是抗疲劳，提高性功能的成年男性 。
四.抗疲劳，提高性功能的老年男性和敏感男性 。
痛经女性：每次来月经前2-3天开始服用 。
六、风湿痛人群
七、阳痿早泄，尿频，尿急，前列腺肥大 。
八、腰膝酸软人群
食品相态
恶麻黄，牡蛎，吴茱萸，辛夷 。
和啤酒同食容易起痛风 。
生蚝味咸，涩，性寒；归肝、心、肾经；质重，能散瘀；是唯一能生食的贝类 。
有平肝潜阳、镇惊安神、软坚散结、固涩止痛之功效 。
【生蚝不清理内脏能吃吗】眩晕耳鸣、手脚震颤、心悸失眠、烦躁不安、惊厥发作、结节病、乳房结块病、自汗盗汗、遗精尿、崩漏带下、咽喉痛、湿疹

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