西红柿为什么没有以前好吃啦( 二 ) _云知道

想要知道西红柿为什么不好吃，除了弄明白西红柿外，还要弄明白人类对食物味道的判断器官。人类在吃食物时，其会根据味觉和嗅觉这两个系统作为判断一道食物美味的依据。所以，首先是闻，然后是吃。

如果食物释放出来的味道是一种非常令人舒适的味道，那脑子就会认为这是一个好吃的东西。所以，一般什么味道都没有的食物，基本上不会吸引到人类。除非，有其它的原因使得人类不得不食用这些食物。

然后，就是西红柿的原因。人们之所以会感觉现在的西红柿不是那么好吃，其实是因为现在的西红柿在大量种植之前都会考虑到外观。所以，人们在培育时就会选择那些外表鲜红，且大个的西红柿。

这时，问题就来了。因为外表鲜红又大个的西红柿，其挥发的气味是比较少的。也就是说，人类闻到西红柿的味道变少了，所以脑子就开始觉得西红柿变了，变得不好吃了。还有一个原因是，西红柿基本上是种来售卖的，所以要考虑到运输问题。

因此，多数农户在种植西红柿时都会选择这种硬果型的品种。因为硬果型的西红柿耐碰撞，不易腐烂，适合长期保存。糟糕的是，硬果型西红柿的味道是不能与软果型的西红柿相比的，大多数人还是喜欢生吃软果型的西红柿。

【西红柿为什么没有以前好吃啦】最后一个原因是，现在多数西红柿品种的含糖量略低，因此，吃进口的味道就没有那种酸甜了。因为西红柿不是在树上长熟，而是摘下来藏熟的，所以西红柿的糖分来源可能是根茎，而不是果子。虽说现在的西红柿不好吃了，但它的营养还是不变的。

西红柿为什么没有以前好吃啦( 二 )