别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用 。
【鹅蛋鸡蛋鸭蛋哪个最有营养】鸡蛋黄中含有一定量的磷脂 。磷脂有乳化作用 。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱 ，
具有防止皮肤衰老 ， 使皮肤光滑美艳作用 。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2 。据
测定 ， 每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、
维生素B10.25毫克 。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质 。
鸡蛋中还含有较丰富的铁 。100克鸡蛋黄含铁150毫克 。铁元素在人体起造血和在血中运
输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美 ， 离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁
性贫血 ， 使人的脸色萎黄 ， 皮肤也失去了美的光泽 。由此可见 ， 鸡蛋确是维护皮肤美的重要
食品之一 。
鸡蛋鸭蛋鹅蛋的营养有什么区别
鸡蛋鸭蛋鹅蛋的营养成分的区别是鹅蛋的脂肪含量最高 ， 鸭蛋是护肤美颜的绝佳食品 ， 鸡蛋所含营养价值相当丰富 ， 其蛋白质是所有食物中最为优质的蛋白质 。鸭蛋（Duck's egg） ， 又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等 ， 为鸭科动物家鸭的卵 ， 受精卵可孵化成小鸭 。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。
鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋 用清水煮着吃哪个最有营养
虽然这些都是蛋类 ， 但是在中医这是要分阴阳寒热的 。鸡蛋性温 ， 平 。无毒是最适宜所有人群食用的蛋类；而鸭蛋性寒适宜阴虚内热人群食用 ， 有滋阴的作用 ；鹅蛋记得不是很清楚 ， 貌似养阳气适宜阳虚体质的人群食用 。但是在现代科技里它们都是有蛋白质和脂肪做成（蛋黄 ， 有卵磷脂胆固醇组成）是不分寒热的 ， 但是这并不科学 。中医是经过长达7000多年总结出来的很实用 ， 一般建议正常人每天食用的鸡蛋为两个 ， 太多不但吸收不了还会造成胆固醇偏高；而血脂高的人群和老年人一般建议每星期食用一个完整的鸡蛋 ， 其它那几天以食用蛋白为主蛋黄不建议食用！
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