吃柿子要注意以下几点：
一： 空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石 。
二：控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜 。
三： 吃后要漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口 。
四：柿子皮不能吃；因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 。
柿子能不能放冰箱保存？
柿子不适合放入冰箱贮藏 。因为柿子经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂 。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型” 。“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘 。
这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉 。直接放冰箱又容易流失水分 。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱 。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉 。
“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等 。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏 。
如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分 。桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨 。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏 。
热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天 。
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