农村的酸豆角怎么做好吃？豆角是老家父母夏季餐桌上的家常菜，也是农村人的季节菜，所以，这个季节母亲会把自家种植的豆角做成各种美食，比如：清炒豆角，排骨炖豆角，豆角炒肉，豆角蒸包等等，还不忘晒一些干豆角备用 。其中每次餐桌上都少不了的一道菜，“酸豆角” 。
（1）前期准备
准备洗净的豆角，盐，花椒，蒜，空的密封瓶子（最好是那种农村用的坛子） 。注意：豆角必须晾干，有水的话会变质 。
（2）把洗净的豆角一根或是两三根一起卷起来（也可以切成段），放入空瓶子，稍微撒上一些盐还有花椒，蒜，再放一层豆角一次类推 。
（3）不要装满瓶子，要留有一些空间，最后少放最后一层盐花椒蒜 。然后用一层保鲜膜密封盖上盖子，放到阴凉处大约十条就可以食用 。想让酸豆角更酸可以多方几天 。
【农村的酸豆角怎么做好吃】注意：一定不要沾到油，如果有不喜欢太酸的朋友，可以在放料理的时候放些冰糖，加上些高度酒（放米酒的话味道会更香） 。
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