饺子调馅秘诀：加鸡蛋
无论是肉馅饺子还是素馅饺子 ， 在饺子馅里打两个鸡蛋进去 ， 能够包裹住馅料 ， 让馅料变得更加嫩滑多汁 ， 是大厨不外传的小秘诀 。
有句俗语不知道大家有没有听过：“加个鸡蛋摔几下 ， 肉馅吃足7两水” ， 可见有多滑嫩多汁了 。
饺子放冰箱冰冻保质期是多久
你家饺子放冰箱吗？到底能放多久？总算知道了 ， 别不当回事
自己包好的饺子 ， 我放在冰箱冻者 ， 最多放几天
在保鲜室可以放六个小时.在冷冻室可以放一个月.有一次我忘了,冻了半年,很怀疑的煮了吃,竟然味道没变. 告诉你一个小窍门,在冻饺子的时候,把装饺子的保鲜袋里的空气尽量都挤走.因为饺子即使冻上了,饺子皮里面的水分还是会挥发到空气中,导致饺子皮开裂.把袋子里的空气都挤走,减少水分蒸发,饺子皮自然就不容易开裂.
饺子放冰箱里可以放多久
1、包好的饺子放在冰箱的保鲜层 ， 存放时间不建议超过2小时 。因为冰箱内部是含有水汽的 ， 容易让饺子变瘫软 。
2、如果放在冷冻层 ， 保存时间一般长达3-6个月左右 。素馅保存时间相对来说长一些 ， 肉馅保存时间短一些 。
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