黑米要怎么蒸才会软( 二 ) _黑米

第三步，根据平常蒸米饭的时间酌情掌握，喜欢吃红薯的，还可以事先准备点红薯放入锅中一同蒸，过程中无需照看，可以做点其他的事情；

第四步，待将黑米饭蒸熟后，便可关火，记得别直接拿出来，加上锅盖焖15分钟的时间，待将其焖好了，便可将做好的黑米饭盛出在碗中；

第五步，蒸好的黑米饭非常软糯，而且是自然香甜的，根据个人的喜好搭配点食材便可开始享用了。
黑米怎么蒸米饭
浸泡好的黑米放入锅中，加入精盐，香菇丝，冬笋丝搅拌均匀，再倒入鸡汤，放入鸡丝，将饭焖煮至熟，在蒸好的米饭上淋上香油，出锅盛碗即可。黑米富含蛋白质，比普通白米高出6 。8%，脂肪比白米高出1 。
9倍，黑米还含有维生素B1，维生素B2及铁，铜，锌，硒等微量元素，还含有人体所需的氨基酸，并且氨基酸模式与人体接近，极易被人体吸收，用来蒸米饭吃，同样可以摄取到其中的营养成分，具有很高的营养价值。
自己蒸的黑米饭老是蒸不软是何原因？怎么蒸才会软？
想要黑米蒸出来软烂，需要提前浸泡一个晚上才行，这样蒸出来的黑米味道好，这一点很关键。很多人都认为黑米不好煮，煮出来又硬又不好吃，那是因为做法不对，没有展现出黑米的真正味道。只有掌握了技巧，不论是蒸煮，还是煮粥，做出来的黑米都相当好吃。

黑米的营养价值很高，黑米是一种黑稻子加工出来的产品，不是什么转基因食品。是禾本科植物经过培育形成的一种特色品种。黑米稻粒的外观比较长椭圆形，稻壳是灰褐色的，黑米属于非糯性稻米。
别看黑米长得黑，营养丰富，食药用价值高，黑米不仅能够煮粥、焖饭，还能制作各种食品，比如磨成面做成各种糕点、馒头，味道相当不错。黑米还能用来酿酒。

黑米都有哪些作用？黑米作为一种粮食，当然有粮食的作用，可以用来充饥，给身体补充足够的能量。黑米饭、黑米面的馒头等都非常受欢迎，不仅口感好，而且营养丰富，黑米还有贡米之称，可见黑米的地位之高。

黑米有助于补血，适合需要补血的人群，像孕产妇等需要补血的人群，最好多吃一些黑米。民间还有把黑米称之为“月米”，也就是产妇坐月子的时候可以吃黑米，有助于补养身体，当然现在食物丰盛，产妇有很多补品，但是从这里可以看出黑米对身体的温和性，不会伤及脾胃的。
1、黑米养生粥
将黑米、黑豆、黄豆、花生、红豆、红枣、枸杞等清洗干净，浸泡一晚上，然后放入电饭锅内，倒入适量的清水，接通电源，按“杂粮粥”，开始煮粥，快熟的时候放入适量的冰糖，煮熟的黑米粥软糯香甜，非常好吃。