有些人喜欢直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮，这样煮出的粽子极不容易熟而且影响口感，煮粽子一定要注意等水滚以后才放粽子，锅中的水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水 。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品 。
【高压锅粽子要煮多久最合适】又是一年端午时节了 。这端午节最不能缺少的就是粽子了 。粽子的馅料很多，比如北方的甜粽子，南方的咸粽子 。北方的放大枣，蜜枣，果脯，南方的放猪肉，板栗，蛋黄 。各有各的美味 。再说这煮粽子吧，以前没高压锅的时候，需要小火煮上1-2个小时 。现在有高压锅了一般20分钟-30分钟准能煮好 。
高压锅煮粽子多久就熟
高压锅煮粽子最好是上汽后煮半个小时，然后再闷一个小时最好了 。煮的时候把包好的粽子整齐的码放在高压锅中，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些 。然后上面用干净的重物压住，这样能防止粽子跑米 。
然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上 。需要注意的是，水面绝不能超过高压锅容积的三分之二，这样能防止出现爆锅事故，更加安全 。加水的时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香 。
检查一下高压锅的限压阀，看看排气是不是畅通无阻，如果有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅 。盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮半小时左右关火 。然后任其自然放气，等自然放气结束后，焖一小时左右，就可以出锅了 。
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