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买的冷冻杨梅能直接吃吗

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杨梅可以直接吃吗
杨梅果实会有一些因种种原因掉落树下，无锡马山古竹村的果农是不会把树下地上的杨梅捡起来销售，因此直接在杨梅树上当天采下来的新鲜杨梅可以直接食用 。我家（无锡市马山古竹村130号）是种杨梅的，我和儿子都会直接吃，看一下我儿子（五个月） 。

买的冷冻杨梅能直接吃吗


杨梅能不能冷冻?
你好!杨梅可以冷冻!可以做===冰镇杨梅：洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法 。
冷冻杨梅怎么吃
冷冻杨梅食用方法有很多 。可以直接食用；将它作为冰块，放入蜂蜜水中饮用，不仅清甜可口，还有淡淡的杨梅香；放入鸡尾酒或啤酒中，不仅好看，而且还有一种独特的口感 。可以当做冰块用，将冰冻的杨梅放进啤酒里，泡一会啤酒就会变成冰镇啤酒，而杨梅泡开后可以直接吃 。同样是做冰块用，将冰冻的杨梅放进蜂蜜水里，泡一会后，再喝蜂蜜水也会发现非常清凉可口，杨梅泡开后可以直接食用 。
冷冻了一年的杨梅能吃吗？
不能吃了，果肉没有营养 。
关于杨梅的保鲜
1.与杨梅保鲜相关的重要生理变化据研究，杨梅果实的超氧物岐化酶（SOD）具有维持活性氧化代谢平衡、保护膜结构的功能，起到保护新鲜果实的作用；但丙二醛（MDA）则是膜脂过氧化的中间产物，影响细胞膜的结构和正常生理代谢，不利于杨梅的保鲜 。在杨梅果实上试验表明，采收后6天SOD活性明显下降而MDA则上升 。此外，杨梅果实属呼吸强度高的一类果品，由于呼吸消耗使果实糖分损失，乙烯的排放量增加也将显著地降低果实品质 。以上的几种生理变化与温度高低密切相关，在温度升高的条件下，使SOD下降，MDA上升，呼吸强度上升，严重影响果实贮藏期和果实质量 。当今延长保鲜期的办法，主要是采取降低温度和呼吸强度以及有害微生物的繁衍 。在杨梅鲜果贮藏过程中不断放出乙烯，使果品趋向衰老，组织解体，营养物质分解损失，如采取抑制或去除乙烯的措施，将明显延长果品的保鲜期 。
2.适合作长期保存的速冻保鲜速冻贮藏保鲜，选用的果实应清洁、新鲜、硬度良好、无损伤，其成熟度在90%左右为宜 。取以上果实，在果实表面均匀喷播一层清洁水分（应注意水温不宜过高，掌握在5℃左右），再在-30℃条件下冷冻，一般速冻时间为15分钟左右，使果实内部的温度降到-20℃，然后放到-18℃的冷库中保存 。其保质期可达4个月左右 。如果在此期间要食用，经包冰处理后，采用空气自然解冻，解冻温度25℃，解冻时间约十几分钟 。用这种方法解冻后果实的失汁率低，一般在5%以下，可溶性固形物含量较高而酸含量下降，使固形物和酸比值增大，味变甜 。维生素C含量基本不变，也不发生异味或霉变 。以水作解质的包冰冷冻还可以增加果实组织的硬度，不易机械损伤和降低失汁等 。
杨梅冻了好吃吗 杨梅冷冻之前要洗吗
好吃，要洗 。
杨梅冷冻之后味道会变得更好，但要注意的是冻杨梅不宜多吃，一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构，从而使其口感大打折扣，长期保存会使营养流失 。但如果只是为消暑，冷冻后及时食用也可以 。
冻结后杨梅中心温度达-18℃以下 。在-18～-20℃的低温库中冷藏 。不会破坏营养陈分和口感，并可长期保存，但一般家用冰箱难以达到此条件，一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构，从而使其口感大打折扣，长期保存会使营养流失 。但如果只是为消暑，冷冻后及时食用也可以 。

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