2、肝病患者：肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属于腌制品，很多成分在食用之后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒 。
3、高血压患者：皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，胆固醇比瘦猪肉高，导致尿中钠比钾高，胆固醇升高 。
【变蛋吃多了有什么危害】参考资料来源：人民网-每天都吃皮蛋会怎么样？哪些人不能吃皮蛋？
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