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整个的水煮蛋过夜了还能吃吗( 二 )

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蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力 。
卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力 。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富 。
鸡蛋包含很多营养价值，
1、保护肝脏 。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。
2、防治动脉硬化 。
3、预防癌症 。癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
4、健脑益智 。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
5、延缓衰老 。
6、美容护肤 。鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。
鸡蛋营养价值很高 。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”；
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳 。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，
【整个的水煮蛋过夜了还能吃吗】但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。

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