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新鲜的杨梅泡酒要清洗吗( 二 )

云知道杨梅泡酒


新鲜的杨梅泡酒要清洗吗


注意事项：
1、杨梅酒是用高度白酒浸泡的，后劲很强，喝太多会损害身体健康 。而且喝多了还会出现胃溃疡，最终导致上火 。
2、糖尿病患者不宜喝 。杨梅和蜂蜜中都含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者喝了杨梅酒，就有可能会出现血糖升高的情况，危害身体健康 。
3、便秘患者不宜喝 。杨梅酒中含有大量的酸性物质，这种酸性物质会刺激肠胃，容易使便秘的情况加重 。另外，也不能空腹喝杨梅酒 。
问用杨梅泡酒，那些杨梅要先清洗一下吗
杨梅泡酒要清洗，但是一定不能有生水，这样酒容易坏 。
杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味 。杨梅要经过清洗，因为杨梅表面会有很多脏东西，灰尘、虫卵、蜘蛛网等等 。清洗过后，杨梅一定要晾干表面的水分，把杨梅放在篮子上，一颗颗摆放好，放在通风处自然晾干，知道表面摸起来没有水分即可 。
新鲜的杨梅泡酒要清洗吗


杨梅泡酒技巧
1、酒要选择纯粮食的白酒，一定不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒 。酒精度在30-60度之间，这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后，酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存 。
2、糖要用冰糖，特别是黄冰糖，一定别用白砂糖或者白棉糖之类的，因为糖用得不对，酒泡好会变酸 。
3、一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感好 。
4、泡酒的容器必须是玻璃或者陶瓷，玻璃最合适，因为可以观察杨梅的变化，别用金属和塑料材质的容器，容易被腐蚀，对身体有危害 。
5、容器一定要保持干净，不能有生水和油污，容器提前用开水清洗，然后擦干水分，否则酒会坏 。
【新鲜的杨梅泡酒要清洗吗】6、一定要密封好，玻璃罐的盖子加一层保鲜膜，这样密封性更好 。再放在阴凉通风的地方，避免阳光照射，这样经过3个月的浸泡就可以开封饮用了 。

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