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蓝莓怎么储存才能放得久( 二 )

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蓝莓怎么保存
蓝莓果实为浆果型 ， 耐贮性较强 ， 在室内18-26℃常温条件下 ， 采用小包装
(小食品盒)鲜果可保存2周变原来风味 ， 如低温保存其保鲜期会更长 ， 气调储藏可达3个月左右 。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱 ， 因为水份很容易使蓝莓腐烂 ， 所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门 。
对于新鲜的蓝莓果实一般可以一次性食用十颗左右的数量 ， 是饮用蓝莓果汁 ， 大概两杯就可以满足身体需要 ， 每天食用过多可能会造成营养过剩 ， 也会引起胃酸等不适反应 。
扩展资料：
蓝莓果实具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老等功能 。
改善视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成 ， 可预防重度近视及视网膜剥离 ， 并可改善视力 。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力 ， 而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分 。
增强免疫力
【蓝莓怎么储存才能放得久】蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力 。蓝莓浆果是种高纤维食品 ， 145
g蓝莓浆果中至少含有29
g纤维 ， 因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源 。
蓝莓含有相当多的钾 ， 钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能 。
蓝莓具有抵抗自由基的作用 。通过除去自由基可以预防这些病的发生 ， 减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害 ， 预防体内功能紊乱 ， 增强人自身的免疫抗病能力 。
抗癌
蓝莓浆果还是一种低热量的食品 ， 12杯蓝莓浆果仅含42卡路里的热量 。
蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用 。
蓝莓果实中的花青素 ， 是非常强的抗氧化剂 ， 可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症（预防子宫颈癌等） ， 减低患癌的可能 。
参考资料来源：百度百科-蓝莓
蓝莓怎么保存放的久些
把蓝莓装入塑料袋或保鲜袋后 ， 再放入冰箱 ， 可以减缓变质的速度 ， 延长储存期 。用塑料袋或保鲜袋贮存水果 ， 每隔两三天要把袋口打开换一次空气 ， 再把口扎上 ， 以减少腐烂变质现象的发生 。
用保鲜膜将水果包裹严 ， 也能起到延长水果保质期的作用 ， 但每隔两三天 ， 要更换一次保鲜膜 。不同水果需分开储存 ， 某些水果在储存时会产生乙烯 ， 有催熟的作用 。比如苹果 ， 梨 ， 香蕉等 ， 最好将它们跟别的水果分开储存 ， 以免加速水果的成熟和老化 ， 影响质量 。

蓝莓怎么储存才能放得久


扩展资料：
蓝莓富含抗氧化剂 ， 热量低 ， 素有“超级食物”之称 。蓝莓防止记忆力减退 。研究发现 ， 每周至少吃1份蓝莓 ， 可以使认知能力下降减缓几年 。原因是 ， 蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质 ， 进而保护大脑 。
蓝莓可作为天然食品染料 。美国健康基金会资料显示 ， 早期美国居民曾用牛奶与蓝莓同煮制作灰色涂料 。表面有一层白霜的蓝莓品质最好 ， 蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉 ， 蓝莓品质越好 ， 果粉就越多 。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质 ， 不用洗掉 。

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