自制酸梅汤 做法： 四种药材：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升来，冰糖可以根据自己喜欢添加 。这些在药房可以买到，超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到，不过中药房分量比较准确些 。
1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可 。这样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉物，泡开后再煮也更容易入味，泡开的水倒掉 。2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，放好后把口扎起来就可以 。
3、锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖 。慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了 。4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒 。
小叮咛 酸梅汤必须放入冰箱冷藏，室温放置很容易坏，所以一定要冰箱保存，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的，这样喝起来更卫生和新鲜 。。
夏天喝酸梅汤的功效是怎样的？
夏天喝酸梅汤能抗疲劳夏天天气炎热，人们很容易出现疲劳的感觉，这时多喝一些酸梅汤，可以让人们的体力快速恢复，因为酸梅汤中有多种有机酸，它们进入人体以后可以调节人体内乳酸的数量，而乳酸又是引起人体疲劳的重要原因，因此夏天喝酸梅汤可以抗疲劳，快速恢复体力 。
夏天喝酸梅汤能开胃消食夏天天气一热，很多人的胃口都不好，看到什么也不想吃，而酸梅汤则可以开胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以调节胃酸分泌，也能保进消化液的分泌，平时饮用以后能让人们胃口大开，也能加快肠胃对食物的消化和吸收 。
夏天喝酸梅汤能润喉消炎夏天喝酸梅汤还能起到降肝火，润喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的维生素C存在，这种物质可以消除人体内的多种炎症，夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后，多喝一些酸梅汤就能让症状缓解 。
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