9、盛进小砂锅内 。撒入香葱花加砂锅盖 ， 小火焖五分钟 ， 趁热上桌即可 。
茄子是碱性食物吗
茄子是碱性食物,所有的蔬菜,水果都是碱性食物,所有的肉类,蛋类,都是酸性食物 。
大部分的人对食物酸碱性的认识十分模糊 ， 很多人甚至认为吃起来味道酸的就是酸性食物 。其实食物的酸碱性不是简单的味觉能够判断的 。所谓的食物的酸碱性也是一个相对的说法 ， 是指食物中的无机盐属于酸性还是碱性 。
食物的酸碱性主要是食物经过消化、吸收、代谢后 ， 最后在人体内变成酸性或者碱性的物质来界定的 。代谢产物是酸性物质的就是酸性食物 ， 比如动物的内脏等 ， 反之代谢产物是碱性物质的即为碱性食物 ， 比如菜瓜豆类等等 。
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