2015年雨水多自然是一个重要原因 ， 另外果树这几年越来越成熟 ， 树冠在增大 ， 密集程度在增加 ， 也影响了果树的受光和通风状况 。
琢磨了好几天 ， 开了好几轮会 ， 他做了一个决定：砍树、剪枝 。 他给了一个具体数据：果树间距必须达到3米 ， 不到3米的 ， 一律砍掉 。 ——作业长们算了一下 ， 目前产果的3200亩果林总共23万株果树 ， 如果株距必须在3米 ， 那就要砍掉3.7万株树 ， 也就是要砍掉约2000吨的果子产量 。 对于产量和自己收入挂钩的果农和作业长们来说 ， 这一轮砍树实在看到了心尖上 。 但是 ， 没有谁敢出声 ， 质量是褚老板的命 ， 他说砍 ， 就只能砍 。
砍掉的是3.7万株树 ， 其实就是砍掉了两三千万的收入 。 按褚时健的设想 ， 今后盛产期每亩只会留60棵 ， “国外目前达到40棵” 。
“这个决定只有我才能做 。 ”褚时健说得斩钉截铁 。 产量、质量这两端 ， 褚时健毫不犹豫选择质量 ， 而且他决定今年不涨价：“去年没吃好 ， 今年一定要吃满意了 。 ”
入秋以来 ， 果子开始出样子了 ， 明显比去年大 。 褚时健开春以来就坚持一周去一次果园 ， 挂果以后 ， 每次来都随身带把卡尺 ， 随时量量果子的直径 ， 看看同一片果林 ， 果子大小和去年同期比有没有变化 。 “去年的数字他都记得 ， 不用我们提醒 。 ”身边的工作人员说 。
到10月底 ， 褚时健心里完全有底了 ， 去年平均8个橙子一公斤 ， 今年褚橙基地做到了5个一公斤 。 而且因为在肥料上做了磷和氮的调整 ， 果子的甜酸比也更合适口感 ， “果子如果糖度在11左右 ， 酸度在0.3左右 ， 吃起来最好吃 。 ”褚时健对笔者说 。
“褚橙”的名字市场上叫了好多年 ， 但正式的品牌一直用的是“云冠” 。 今年大概对橙子的信心很足 ， 开始正式启用“褚橙”的品牌名 ， 外包装也焕然一新 ， 褚时健戴着草帽的形象被印刷在盒子上 ， 围绕着他形象的是一串数字：51、62、66、71、74、84 ， 这是他人生中的几个关键年份：
51岁 ， 1979年 ， 褚时健正式出任玉溪卷烟厂厂长；
62岁 ， 1990年 ， 被授予全国十大企业家称号；
66岁 ， 1994年 ， 被评为“全国十大改革风云人物”；
71岁 ， 1999年 ， 被判无期徒刑入狱；
74岁 ， 2002年 ， 保外就医离开监狱 ， 开始种植冰糖橙；
84岁 ， 2012年 ， 褚橙大规模进入北京市场 ， 全面开始全国销售 。
——据说这款包装设计获得了国际设计奖 ， 褚橙运营团队显然花了些心思 。
褚时健在生产前端抓果子质量 ， 后端他要求外孙女和外孙女婿要把选果的设备做到全国最先进 。 “只有达到一定克数 ， 一定酸甜度的橙子 ， 我们才会用电脑设定为褚橙 ， 从这个分拣口出去 ， 进入褚橙包装箱 ， 其它的不合格产品 ， 从另外的分拣口出去 ， 我们会另行处理 ， ”在刚刚投资500多万元建成的新分拣流水线机器旁 ， 褚橙运营负责人——褚时健外孙女婿李亚鑫说 。 今年在玉溪 ， 褚橙将启用新厂房新设备对褚橙进行分拣加工 ， 其加工产能为1天300吨 。 另外 ， 搁置了多年的深加工产业项目——非浓缩还原果汁生产计划也将于今年底或明年初启动建设 。 将等外品加工成果汁 ， 避免无谓的浪费 ， 这是褚时健从种橙开始就定下的计划 。
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