其次要考虑一下 ， 早上长期不吃早饭 ， 胃肠没有在这个时间分泌消化液的习惯 。 这时不必强迫吃下大量食物 ， 而应当循序渐进 。 先从喝水、吃流食开始 ， 比如喝一小碗粥 ， 吃一小碗汤面 ， 喝点酸奶、豆浆等 ， 慢慢培养胃肠早晨对食物的兴趣 。 只要坚持一段时间 ， 胃肠知道这时候会有食物进来 ， 就能逐渐养成定时分泌消化液的习惯 ， 食欲也就逐渐旺盛了 ， 可以增加食量直到正常状态 。
当然 ， 早餐的质量也很重要 。 有淀粉类主食 ， 有富含优质蛋白质的食物 ， 有蔬菜水果 ， 吃起来感觉舒服 ， 这就是完整的早餐了 。 早餐吃到优质蛋白质的食物很简单 ， 鸡蛋、豆浆、牛奶、熟肉、豆腐、低脂奶酪等都可以 。 早餐吃蔬菜也不难 ， 比如吃个茴香鸡蛋馅的包子 ， 吃碗加了一把青菜的汤面 ， 喝碗加了番茄的疙瘩汤 ， 或者吃两块蒸南瓜 ， 都很容易实现 。 若能再加一勺坚果种仁 ， 就更完美、更幸福了 。
这里给大家提供一个早餐打分表 ， 看看自己能得多少分？ 1.早餐中是否有淀粉类食物？如果有相当于半碗米饭或更多量的主食 ， 先得20分 。 如果其中还有点杂粮、薯类、杂豆等 ， 再加10分 ， 最多可得30分 。
淀粉类主食是我国居民最主要的能量来源 ， 先吃点主食有利于消化液分泌 ， 对肠胃也有保护作用 。 无论是面包、馒头、包子 ， 还是蒸红薯、小米粥 ， 至少要有其中的1-2种 ， 种类丰富更好 。
2. 早餐中是否有富含蛋白质的食物？比如奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克 ， 一杯豆浆或几块豆腐 ， 以上高蛋白类食物 ， 吃1种就得20分 ， 吃两种或更多 ， 而且其中含有奶或豆制品 ， 即可得30分 ， 最多不超过30分 。
奶类、蛋类、豆类、肉类等食物不仅能为机体提供充足的蛋白质 ， 还可延缓胃的排空速度 ， 延长餐后的饱腹感 ， 让早餐更“抗饿” 。
3.早餐中有蔬菜 ， 15分；有水果 ， 15分；两类食物兼有 ， 得20分 。
水果、蔬菜可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分 。 只要真的重视早餐质量 ， 早餐吃上蔬果也不是件很难的事 。 吃碗蔬菜沙拉 ， 馒头面包里夹几片生菜黄瓜 ， 煮汤面里加些青菜 ， 吃个番茄、水果 ， 或把水果洗净装袋带在路上吃 ， 都是简单易行的搭配方式 。
4.早餐有1种核桃、杏仁、花生等坚果 ， 得15分；如果吃两种或混合果仁 ， 得20分 。
把晚餐看电视时吃的坚果移到早餐来 ， 吃1汤匙杏仁、松子或者花生 ， 不会造成肥胖却能提高早餐质量 。 果仁美味可口 ， 富含维生素E和钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质 ， 能延缓血糖反应并有利于心脏健康 。
5.采用油炸的烹调方式 ， 请从总分中扣15分；如用烧烤或熏制的烹饪方法 ， 也扣15分 。
油炸不仅会使营养成分遭到破坏 ， 含有较高的脂肪和能量 ， 还会产生多种有毒致癌物质 。 因此为了保障安全 ， 维护营养 ， 最好选择蒸、煮、烤等烹饪方式 。
没吃早餐 ， 得0分 。
美味早餐推荐：一只全麦馒头切成几片 ， 两片中间抹上少量一点沙拉酱 ， 夹入切碎的核桃仁、松子仁；另两片中夹入切碎的煮鸡蛋和一片生菜 ， 做成简易坚果鸡蛋三明治 ， 配上豆浆或牛奶 ， 味道真的超好哦！不信的朋友自己试试！
吃到丰富又舒服的早餐 ， 不仅能扛到12点都精力饱满 ， 而且一天都会让人感觉舒心、幸福 。 它的长远效益 ， 是让人们活力十足 ， 还能远离糖尿病和冠心病 。 只需小小努力 ， 对自己好一点 ， 让生命质量高一点 ， 何乐而不为呢？
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