油炸食物很香 ， 但是油炸过的油还能吃吗？炸过的油还能怎么用？
炸过东西的油还能吃吗 1 看使用次数 。
如果炸过东西的油只反复使用1~2次的话 ， 那还是可以继续食用的 ， 但如果多吃炸过东西吃的话 ， 建议还是不要继续吃了 ， 因为食用油经过多次加热后 ， 油里的不饱和脂肪酸会流失 ， 进而转化成对人体健康不利的物质 。
并且经过多吃油炸的食用油还会含有较多的食物残渣 ， 这些残渣会加速食用油的腐败变质 ， 而腐败变质的食用油食用后引起胃肠道不适 ， 很不利于身体健康 。
炸过的油还能怎么用 2 做蘸酱 炸过的油虽然不能继续加热食物 ， 但是可以加一些调味品 ， 比如辣椒、豆豉、蚝油、酱油、蒜末等混合在一起制作成蘸酱 ， 用来沾馒头、米饭、面饼等食物 。
做凉拌菜 炸过的油还能用来做凉拌菜 ， 因为凉拌菜不需要加热 ， 并且油炸后的油也是十分香的 ， 做凉拌菜有很好的增香作用 。
包饺子、混沌 在制作饺子、混沌等馅料的时候也需要添加食用油 ， 那可以使用油炸后的油来调馅 ， 而煮饺子、混沌时的温度也不会特别高 。
食用油一般能重复用几次 3 不超过三次 。
一般食用油反复使用的次数不能超过三次 ， 因为随着使用次数的增加 ， 产生的有害物质也会成倍的增加 ， 可以根据油炸后的油外观上的变化来判断是否可以继续再使用 。
新鲜的食用油外观的颜色是微黄色的 ， 而随着使用次数的增加 ， 油的颜色也会慢慢加深 ， 一般变成明显的黄色就不要再继续加热了 ， 并且 ， 食用油建议密封保存在封闭的容器中 ， 以免食用油发生酸化或者恶化 。
炸过的油放了三个月还能用吗 4 不能 。
【炸过东西的油还能吃吗,炸过的油还能怎么用】 一般油炸过的食用油最多只能存放一周左右 ， 超过时间的就建议不要再继续食用了 ， 因为炸过的油会和空气发生氧化反应 ， 进而产生有害物质 ， 随着时间的增加 ， 这些有害物质会堆积的越来越多 ， 长期的话会导致食用油发生变酸、腐败变质的情况 ， 所以存放三个月的食用油不能再用了 。
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