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黑米和什么一起搭配煮粥最佳,黑米煮粥要放大米吗

小知识

黑米作为一种常见的食材 ， 营养丰富 ， 经常用来煮粥喝 ， 不知道黑米和什么一起搭配煮粥最佳？

黑米和什么一起搭配煮粥最佳 1 1、燕麦 。 燕麦营养丰富 ， 食用以后具有调节血糖、控制体重等诸多保健效果 ， 将燕麦与黑米一起蒸煮 ， 熬出来的粥浓稠软糯 ， 带有一股麦香味 ， 很受人们的喜欢 。
2、银耳 。 银耳黑米粥口感清甜 ， 食用以后具有美容养颜、滋阴润肺的功效 。
3、红豆 。 红豆放入黑米粥中 ， 除了润色以外 ， 还可以为黑米粥补充营养 ， 起到较好的补血益气的作用 。
黑米煮粥要放大米吗 2 因人而异 。
煮黑米粥的时候加不加大米主要根据个人的喜好来决定 。 一般来说 ， 黑米的质地偏硬 ， 所以口感比较粗糙 ， 如果加一些大米共同煮制的话 ， 可以中和这种粗糙的口感 ， 煮出来的粥会比较粘稠清香 。
当然也有些人群不喜欢在煮黑米粥的时候加入大米 ， 这也是可以的 ， 建议这类人群往黑米粥中加一些红枣、银耳或者莲子 ， 这样既可以保持黑米粥的嚼劲 ， 又能增加营养 。
黑米煮粥前要泡多久 3 建议浸泡三个小时以上 。
【黑米和什么一起搭配煮粥最佳,黑米煮粥要放大米吗】 因为黑米本身质地较硬 ， 直接煮的话不容易煮烂 ， 所以在煮黑米粥之前建议将黑米至少浸泡三个小时以上 ， 这样可以让黑米吸收足够多的水分 ， 使种皮变得松软 ， 从而降低蒸煮的难度 ， 使得煮出来的黑米粥更加软糯 。
当然 ， 浸泡黑米的水中也含有较多的营养物质 ， 建议不要倒掉 ， 可以在后面煮粥的时候直接倒入锅中 ， 避免浪费 。
黑米煮粥怎么样煮的最快最烂 4 1、减少水量 。 煮黑米粥的时候减少水量可以增加黑米粥的粘稠度 。
2、不断搅拌 。 煮粥的时候不断搅拌既可以避免黑米粥受热不均匀而糊锅 ， 又可以使得黑米更快软烂 ， 节约蒸煮的时间 。
3、冷水下锅 。 煮黑米粥的时候建议冷水下锅 ， 这样可以使黑米粥的受热更加均匀 。
4、注意火候 。 煮粥的时候建议先用大火将水煮开 ， 然后再改小火慢煮 ， 这样煮出的黑米粥比较软烂 。

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