调个酱汁：放入3勺排骨酱，2勺蚝油，1小勺盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀 。
猪蹄放入冷水中焯水，放入姜片，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出猪蹄 。
把炒锅烧热后放3勺油，放入猪蹄、姜片，大火炒，炒干表面的水分，大约炒5分钟后转小火 。
放入刚才调好的酱汁，把猪蹄翻炒上色，放入花生、莲藕，翻炒均匀；加水至快没过猪蹄，大火煮；煮开后把所有食材放入电压力锅内胆中，用电压力锅炖35分钟，普通高压锅20分钟；35分钟后把食材捞出 。
剩下的汤汁倒入锅中，开大火把汤汁收浓，大约5分钟后关火，把汤汁淋到猪蹄上，撒一些葱花即可 。
三、桂花糯米藕
原料：莲藕2节、糯米适量、冰糖15g、红糖40g、干桂花
做法：
莲藕去皮后切掉顶部备用，在莲藕中塞入泡了1小时的糯米，用筷子桶一下，直到填满；盖上切下来的莲藕顶部，插上牙签固定 。
水开快时把莲藕放入锅中，加入冰糖，红糖，搅拌均匀，盖上锅盖中小火煮1个小时 。
1个小时后捞出莲藕，开大火把汤汁煮浓稠，颜色变深后关火；糯米藕稍微放凉后去除牙签，切厚片，再淋上煮浓的红糖水，这道红糖糯米藕就完成了，撒上干桂花即可 。
四、花生莲藕猪尾汤
原料：莲藕1节、猪尾2根、花生100g、姜片、蜜枣
配料：盐
做法：
花生中倒入热水浸泡20分钟；莲藕去皮后切块，放入清水中浸泡洗去淀粉 。
把莲藕和花生放入炖锅中，倒入热水至没过食材，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟 。
另起一锅焯水猪尾，放入猪尾巴，姜片，加入清水没过猪尾巴，大火煮开后撇去浮末，捞出猪尾巴 。
花生莲藕炖煮20分钟后放入猪尾巴，放入3颗蜜枣，盖上锅盖继续炖煮30分钟，把食材炖煮入味 。
时间到后打开锅盖，加盐调味即可 。
五、香辣藕丁
原料：莲藕2节、青椒、红椒、大蒜
配料：食用油、生抽、郫县豆瓣酱、白醋
做法：
莲藕去皮后切丁，藕丁放入水中浸泡以免变黑 。
锅热后放2勺油，放入蒜末红辣椒爆香，加入1大勺郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油 。
放入藕丁翻炒上色，加2勺生抽，1小勺白醋，小半碗水，盖上锅盖焖煮3分钟，3分钟后打开锅盖，放入青椒，大火翻炒至青椒断生即可 。
华中地区什么时候种植香葱大蒜我国大蒜的种植面积居大，再加上我国地缘辽阔，因此受气候已经种植地区的不同，播种的时间上也有比较明显的差距，今天我们就以大蒜的主产区来进行分析 。
我国大蒜的主产区一般有山东占全国大蒜种植面积的25.5%左右，以及河南、江苏两省，这三个省份每年种植大蒜的面积占全国大蒜种植面积的54%左右，因此今天我就注意以这三个地区的气候环境来分析大蒜更适宜的播种时间 。
山东、河南、江苏分别位于我国华东以及华中地区，地理位置相近四季分明，一般播种大蒜都是秋分前后10左右的时间，大蒜是一种越冬作物，在5-6片叶的时候抗寒性更强越冬能力更好，一般从播种到形成4-6片叶需要40-50天左右，而秋分以后一个月多一些的时间进入立冬，这一个多月的时间刚好满足大蒜出芽出苗以及幼苗的形成，从而提高大蒜的抗寒性 。
如果播种太晚在寒流到来之前大蒜未形成5片叶抗寒性能力差，容易发生冻害影响产量，如果播种太早寒潮来临前生长旺盛，也会降低抗寒能力，造成冻害发生 。
种植大蒜如何管理苗期苗壮
一、施肥 。任何农作物要想长得好施肥是关键，大蒜播种后发芽出苗一般都是通过底肥吸收所需要的养分，所以一定要重视大蒜种植前追施底肥管理，大蒜播种前农户朋友在追施底肥是，可用天清矿源黄腐酸钾配合复合肥进行追施，满足大蒜生长所需养分的同时，增加土壤有机质含量，加速分解土壤代谢物，降解土壤重金属污染，促进团粒结构的形成，提高底肥利用率，抑制土传病害的发生，促进大蒜快速生根，增强大蒜抗寒抗旱抗逆性，大蒜发芽率高，苗齐苗壮抗寒能力强病害少 。
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