13、倒入适量水，加1勺盐烧开 。
14、热汤淋在鱼片碗中 。
15、碗中撒上葱花、蒜末、干辣椒段、金龙鱼藤椒油、新鲜藤椒 。（金龙鱼藤椒油采用藤椒鲜果熬制，保留藤椒清香风味更适合做藤椒风味的料理；口味香麻回味绵长 。）
16、淋上一勺滚烫的热油，激发出调料的香味 。（热油是直接在锅中将食用油烧热至冒烟后即可使用 。）
1 、青鱼属于淡水鱼，是一种常见的食用鱼 。肉质嫩、鱼刺少，而且富含蛋白质，营养价值高，是做沸腾鱼比较适合的食材 。用草鱼、黑鱼、鲶鱼也可以，但一定要鲜活，否则口味会大打折扣 。
2 、藤椒鱼好吃，做起来颇多讲究，主要原料除了鱼以外，辣椒与藤椒最好用新鲜的比较好，如果没有新鲜的用干的也可以 。
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