6、配菜 。 做好的腊肉装入火锅中时可以放入点儿红椒做点缀 ， 这样可以边煮边吃 ， 腊肉火锅的配菜可以随自己口味进行搭配 。 比如鸭肠、蔬菜、毛肚、牛羊肉卷 ， 这些平时的火锅配菜都可以放入腊肉火锅 ， 鲜和腊的味觉碰撞让这些食材别有一番风味 。
特点：以咸鲜的腊肉汤为底 ， 煮各种块茎类食材吃 ， 和其他类火锅一样 ， 可以涮各类叶子蔬菜吃 ， 还可以根据自己口味加上粉丝、粉条拌着吃 ， 适宜天寒地冻的冬季食用 ， 而且荤素搭配齐全 ， 营养均衡 。
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