自家晒干的皇帝柑皮有用吗,正宗陈皮制作方法( 二 )
但实际上刚做好的陈皮并不叫做陈皮 ， 而叫橘皮 ， 俗话说：“百年陈皮 ， 千年人参！ ， 可见陈皮的放置时间也是越长久越值钱 ， 一般要存放三年以后的柑橘皮才能叫做陈皮 。
通常3-8年陈皮带刺鼻香气 ， 带糖酸味；9-20年的陈皮清香扑鼻 ， 没有糖酸味；20-40年的陈皮清香醇厚 ， 有老药材的味道；50年以上的陈皮更是弥足珍贵 ， 随手拈起一片 ， 闻其味 ， 历经岁月 ， 陈香醇旧 。
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