10.保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用 。
买的红枣在家放了两天特别硬的【红枣太干了怎样变柔软 红枣放久了变硬怎么办】红枣放的时间久了因为水分的散失，红枣就会变得很干很硬的 。
存储大枣的方法：
一、冷藏法
贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋 。大枣入库后要快速降温，要求储藏温度为0度，库房温度为-1度为宜 。
温度是影响鲜枣储藏寿命的最主要环境因素 。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好，0度以下，枣的呼吸强度是20度下枣的呼吸强度的50%以下，同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动 。然而温度低于枣果的冰点，则会对枣果产生冻伤，不同枣果的冰点不同，还有待进一步研究 。
二、传统的保存大枣的作法
主要是把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，用来保存，红枣虽然含糖量高切耐贮运，但VC含量仅为0.12~0.19% mg/g，减少到鲜枣的VC含量的5%以下，蜜枣的VC含量随然能保持在2mg/g，但加工用的鲜枣应供应期短严重影响了蜜枣的产量 。
三、 气调法
通过调节大枣储藏环境中的气体成分，能调节果实的呼吸，并抑制微生物的成长繁殖，从而达到保鲜的目的，目前，气体成分对于大枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致，
推荐阅读
- 今日太康蔬菜价格表
- 藏红花可以跟红枣枸杞一起泡吗,藏红花的最佳搭配
- 身体会逐渐发生这4大变化 红枣吃多了会怎样
- 太阳花一年就死掉了吗
- 萧太后是哪个朝代
- 晒太阳多久能排出体内湿气
- 每天吃点红枣气血更顺畅 红枣一天吃多少为宜
- 夏天做饭太热怎么办 厨房到底能不能装空调呢
- 大枣枸杞泡水有哪些功效及作用 红枣和枸杞一起泡水喝有什么作用
- 太平洋鹦鹉饲养方法