羊肉白菜汤
原料：
羊肉我们这里卖13块一斤，我买了20块钱的，大白菜1棵 。
做法：
步骤1：羊肉切块，洗干净 。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉 。
步骤2：然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下 。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒 。
步骤3：开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好 。
步骤4：大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了 。
步骤5：加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了!
羊肉汤的做法
≮美食原料≯
羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克 。
≮美食做法≯
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片;
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成 。
≮美食特色≯
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 。
羊肉的家常做法羊肉是冬季理想的家常菜，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤，而它的做法大全也各显特色 。下面我为大家带来了羊肉的家常做法，希望对大家有用 。
葱爆羊肉：
配料：油、盐、大葱、小葱、姜、蒜、酱油、糖、淀粉各适量 。
做法：
1、把羊肉切片后，加入小葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉的配料，搅拌均匀 。
2、将大葱从中间剖开斜切成大段，放入锅中快炒出香味，加入盐，倒出，带备用 。
3、锅中倒油，把腌好的`羊肉，爆炒直至羊肉变金黄色，就将炒好的大葱倒进，再翻炒5分钟即可 。
温馨提示：腌肉时加点糖可提鲜，加大葱使羊肉无羊膻气，香味十足 。能吃麻辣的，可以还可以加入辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味 。
粉蒸羊肉：
配料：菜油、盐、米粉100g、豆瓣酱10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g 。
做法：
1、把羊肉切片，剁碎 。
2、用米粉，豆瓣酱、白糖、花椒粉、味精、盐、姜米将羊肉搅拌，腌制30分钟 。
3、烧开水后，用一个碗把腌制好的羊肉铺上拌好，放进锅内，大火蒸1小时左右 。
4、蒸好后取出，再用一个平盘倒扣在碗上，将碗翻过来，然后撒上花椒粉和香菜 。
温馨提示：还可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸，会更加美味喔！
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