《酸辣鸡爪需要放油吗》( 二 ) _云知道

4
加点精盐以及生抽用小火让盐容化

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5
加入切好的酸椒翻炒

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6
待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成

酸辣鸡爪的做法怎么做准备材料：鸡爪600克、柠檬一个、大蒜3克、香油一勺、生姜3克、生抽四勺、蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、辣椒红油一勺、盐适量、白糖半勺。
1、首先鸡爪清洗干净，剪掉指甲；
2、鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二；
3、锅里上水，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫；
4、提前准备一个大容器，里面倒入冰水可以冰鸡爪；
5、小米辣和线椒切小段；
6、冰好的鸡爪拿出来，沥干水；
7、切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去；
8、一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油；
9、一大勺辣椒红油；
10、半勺盐，半勺白砂糖；
11、搅拌均匀放入柠檬汁；
12、最后装碗腌制1到2小时即可食用了。
【《酸辣鸡爪需要放油吗》】