铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起 。王福会强调:"用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品 。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物 。"
使用纳米陶瓷作为不粘涂层，则无论锅体采用哪种金属都可达到不易腐蚀的效果，可放心的制作酸性食物 。
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