秋葵如何冷冻秋葵焯水后沥干 ， 装入保鲜袋 ， 再放入冰箱冷冻室即可 。秋葵含有较多的黏性蛋白成分 ， 直接冷冻会使蛋白质变性 ， 口感变差 ， 而焯水后再保存能最大程度地保留其口感和形态 。秋葵是锦葵科秋葵属 ， 素有蔬菜王之称；原产地印度 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。
秋葵焯水后沥干 ， 装入保鲜袋 ， 再放入冰箱冷冻室即可 。秋葵含有较多的黏性蛋白成分 ， 直接冷冻会使蛋白质变性 ， 口感变差 ， 而焯水后再保存能最大程度地保留其口感和形态 。
秋葵是锦葵科秋葵属 ， 素有蔬菜王之称；原产地印度 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。其茎圆柱形 ， 疏生散刺 ， 叶掌状 ， 裂片阔至狭 ， 托叶线形 ， 被疏硬毛 。其花单生于叶腋间 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片钟形 ， 花萼钟形 ， 密被星状短绒毛 。其花黄色 ， 内面基部紫色 ， 花期5-9月 。其蒴果筒状尖塔形 ， 种子球形 ， 具毛脉纹 。它喜温暖 ， 怕严寒 ， 耐热力强 ， 对土壤适应性较广 ， 不择地力 ， 但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。
秋葵可以焯水再放入冷藏吗先用20%CaCl溶液浸泡果实20min,再经漂烫后进行速冻处理,可较好地使产品保持其色泽和爽脆度;速冻后对果实进行真空包装,在贮藏过程中营养损失最小 。
黄秋葵的速冻方法对果实又没有影响 。用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜,研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期 。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月,其中,漂烫时间以0.5～1min的处理效果显著 。
推荐阅读
- 红心火龙果吃多了会怎么样拉屎 长期吃红心火龙果会怎样
- 切开的西瓜放冰箱一周能吃吗 西瓜放冰箱里能一周还能吃吗
- 石榴为什么不能和西红柿同吃,石榴热量高不
- 咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗,咸鸭蛋摇晃有声响能吃吗
- 冷藏鲜奶结块还能吃吗,鲜奶怎么保存不变质
- 吃橘子的好处是什么,吃橘子会变胖吗
- 生板栗仁放冰箱冷冻需要剥皮吗,板栗放冰箱冷冻一年还可以吃吗
- 冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗,螃蟹杀好放冰箱明天吃可以吗
- 桃子放软会变甜吗,桃子放软了还能吃吗
- 一斤红豆的热量是多少,减肥期间可以吃红豆吗