蒸鱼豉油可以用味极鲜代替么
什么是蒸鱼豉油可以用什么替代什么是蒸鱼豉油
上面也说到了蒸鱼豉油也是酱油的一种 。我们单说豉油，确切的说豉油是在生抽的基础上加入了一些调料，比如色素和香料等，它比生抽更鲜香，不仅能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽，比如豉油皇，就是“酱油之皇”的意思 。
再说蒸鱼豉油，蒸鱼豉油就是两广的师傅们自己调制的鱼酱油成品化了 。两广地区喜爱吃活鱼，口味又比较清淡，他们在制作清蒸鱼的不会直接使用酱油类，而是在成品的酱油中加入增鲜或者增香的调味料二次加工成为鱼酱油，不仅能突出鱼的本味又能增加鲜香 。而后来这样的鱼酱油慢慢的成品化，就是现在市场上见到的成品蒸鱼豉油 。
如果没有蒸鱼豉油可以用什么代替？
鱼酱油成品化了以后，其实不只用在清蒸鱼中，像湖南的剁椒鱼头或者小炒肉也都可以作为菜品的主要调味料 。
【蒸鱼豉油可以用味极鲜代替么】在我们北方地区像制作剁椒鱼头、小炒肉，如果没有蒸鱼豉油可以使用味极鲜来代替 。味极鲜也是一种复合酱油，比生抽更鲜 。
如果制作清蒸鱼，口味重的也可以直接使用味极鲜，像南方口味清淡的地区可以二次加工鱼酱油，具体做法如下：
1.准备芹菜500克切小段，胡萝卜、大葱各250克切片，姜切片100克，香菜切段250克 。
2.味极鲜1瓶(500ml)，东古一品鲜酱油半瓶(500ml)，鱼露100克，鸡粉50克，冰糖老抽200克，冰糖50克，盐适量倒入盆中 。
3.不锈钢锅中放入清水8斤，放入切好的蔬菜料，大火烧开，改小火煮至蔬菜出香、胡萝卜黏糊时捞出，滤去料渣 。倒入兑好的调料汁，大火烧开至冰糖融化，即可关火使用 。
注：①有条件的小伙伴也可以放一些海米，干贝或者大地鱼来提鲜 。
②自制蒸鱼汁最好当天调当天用，用不完的，冷凉后放入冰箱保存，第二天烧开即可使用 。这里需要注意的是自制蒸鱼豉油最多存放两天，因为加入了蔬菜料，汁水容易酸败 。
——以上就是关于本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正 。
蒸鱼豉油用什么代替如果没有蒸鱼豉油可以用什么代替？
鱼酱油成品化了以后，其实不只用在清蒸鱼中，像湖南的剁椒鱼头或者小炒肉也都可以作为菜品的主要调味料 。
在我们北方地区像制作剁椒鱼头、小炒肉，如果没有蒸鱼豉油可以使用味极鲜来代替 。味极鲜也是一种复合酱油，比生抽更鲜 。
如果制作清蒸鱼，口味重的也可以直接使用味极鲜，像南方口味清淡的地区可以二次加工鱼酱油，具体做法如下：
1.准备芹菜500克切小段，胡萝卜、大葱各250克切片，姜切片100克，香菜切段250克 。
2.味极鲜1瓶(500ml)，东古一品鲜酱油半瓶(500ml)，鱼露100克，鸡粉50克，冰糖老抽200克，冰糖50克，盐适量倒入盆中 。
3.不锈钢锅中放入清水8斤，放入切好的蔬菜料，大火烧开，改小火煮至蔬菜出香、胡萝卜黏糊时捞出，滤去料渣 。倒入兑好的调料汁，大火烧开至冰糖融化，即可关火使用 。
注：①有条件的小伙伴也可以放一些海米，干贝或者大地鱼来提鲜 。
②自制蒸鱼汁最好当天调当天用，用不完的，冷凉后放入冰箱保存，第二天烧开即可使用 。这里需要注意的是自制蒸鱼豉油最多存放两天，因为加入了蔬菜料，汁水容易酸败
没有蒸鱼豉油用什么能代替蒸鱼豉油就是一种酱油，味道较鲜 。没有蒸鱼豉油时可以用味极鲜或者质量好的酱油代替，效果一样 。
推荐阅读
- 煮玉米用凉水还是热水开锅多长时间可以熟 玉米是冷水煮还是热水煮
- 西红柿可以治疗十种常见疾病 千万别小看了西红柿
- 有48小时核酸证明要不要隔离-48小时核酸检测可以代替14天居家隔离吗
- 故宫门票可以现场买吗
- 可以不涂乳液和水直接用面霜保湿吗?
- 头发多又厚烫什么发型
- 麦粒肿红眼病？可能你用错睫毛膏
- 液氮属于可再生能源吗?
- 人可以吃猫粮吗
- 老虎会觉得猫是同类吗