家常硬菜的做法大全这些菜品真的超下饭( 二 )

茄汁虾仁

1、西红柿洗净去蒂切滚刀块，虾仁洗净加入开水中汆烫至熟后捞出过凉水，葱蒜切末；
2、起锅烧热倒油，加入蒜末小火煸香后，倒入西红柿块翻炒出汤汁，放入一大勺番茄酱，加少许食醋、白糖与盐翻炒均匀；
3、倒入焯烫好的虾仁翻拌几个来回，淋入少许水淀粉勾薄芡收汁后，撒上少许葱碎略炒一下即可出锅。

小油菜炒木耳

1、锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。
2、再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。
3、放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。
4、炒2分钟，加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。

茶树菇烧豆腐

1、干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。
2、北豆腐一盒，切片备用。
3、青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。
4、平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。
5、另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅，放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。
6、放入煎好的豆腐，翻炒均匀。
7、翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。
8、放切好的青红椒，加盐调味翻炒即可。